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    祁門紅茶的制作來源

    發布時間: 高吳 瀏覽

    相傳在清末一個茶忙的日子,祁門歷口有個叫吳志忠的老漢,一天從高山背回近百斤生葉,興沖沖趕到家,將鮮葉倒在地上,豈料全被捂紅了。老漢目瞪口呆,想想扔了太可惜,不如做出來再說。豈料,等他按綠茶的制法做出后,更傻眼了,茶條全是烏色。盡管如此,老漢還是將茶挑到茶莊。可是連走幾家,茶老板個個都說:“這完全是變質的壞茶葉,不要。”

    當老漢挑著一擔茶葉垂頭喪氣往家走時,迎面碰到一位外國傳教士。傳教士隨口問道:“老漢挑的是什么東西?”老漢滿腹怨氣正無處可泄,便沒好氣地說:“烏龍。”“烏龍?”傳教士來了興趣。他見茶葉烏色條細,拎一片咀嚼非常香甜,便堅持以高價買下。臨走還囑咐老漢說:“你的烏龍,從明天起我全包了”。

    老漢非常高興。次日天才亮,全家人就上了山,又仿照頭天的制法做茶。抓一把泡上,茶水呈紅色,村人便提議道:“既然茶湯是紅色的,就叫祁門紅茶吧,總比叫烏龍好。”眾人均同意,于是跟著仿效,祁紅就這樣誕生了。

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