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    安溪鐵觀音的茶文化

    發布時間: 高吳 瀏覽

    安溪鐵觀音歷史悠久,因此其文化也十分獨特深厚。福建安溪,在那里歌飄著茶香,茶水中蘊含著深厚的文化意蘊,在那里鐵觀音茶文化博大精深,豐富多彩。


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    茶藝

    到了安溪,你可別忘了欣賞融傳統技藝與現代風韻為一體的安溪鐵觀音茶藝,體味“純、雅、禮、和”的茶道精神。安溪鐵觀音茶藝作為中國茶文化的重要組成部分,正逐步成為現代人喜愛的生活藝術。安溪鐵觀音茶藝是典范,表達鐵觀音令人回味無窮的特殊“神韻”。叮咚作響的古樂聲中,身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場,她們行云流水般的動作向你展示沏泡烏龍茶的全過程,懸壺高沖、春風拂面、行云流水、點水流香……


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    茶歌

    安溪是鐵觀音茶的故鄉,也是安溪鐵觀音歌的故鄉,勤勞純樸的安溪人世代傳唱著多情善感的茶歌。早在1988年,安溪就成功地舉辦了安溪烏龍茶“鐵觀音杯”全國征歌大獎賽,然后將征集到的歌匯編成《飄香的歌》。茶舞《烏龍茶的傳說》流傳于安溪民間,既充滿神奇色彩又具有現實意義。歷代文人墨客也“志寄茶韻、筆喚鄉情”,留下許多贊美安溪烏龍茶的詩篇。民間則流傳著大量茶葉生產和茶農生活的傳說、歌謠和諺語。


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    茶道

    談到安溪鐵觀音茶道精神,當然要提到安溪茶藝導師李波韻。他從安溪茶文化中提煉出了他的鐵觀音茶道精神理念:純、雅、禮、和。純為茶藝之本,意為茶性之純正,茶主之純心,化茶友之凈純;雅為茶藝之韻,意為沏茶之細致,動作之優美,茶局之典雅,展茶藝之神韻;禮為茶藝之德,意為感恩于自然,敬重于茶農,誠待于茶客,聯茶友之情誼;和為茶藝之道,意為人與人之和睦,人與茶、人與自然之和諧,系心靈之摯愛。李波韻認為,茶藝應了解茶性,尊重當地民俗,掌握最佳泡飲方法,茶藝流程講究禮貌待人、款款有序,動作細膩優美、富有茶的神韻,使人們在品嘗的過程中得到美的享受。茶作為人類靈魂的飲品,蘊含著人的精神文化現象,使人與自然的對話變為現實。現在,安溪茶藝已不再停留在表演的層面上,而是涉及到茶學、美學、禮儀學等方面,包括茶藝環境、茶藝音樂、茶藝人才選拔等。茶業界將安溪茶道與日本茶道、韓國茶道并稱國際三大茶道。

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