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  • 信陽毛尖炒制過程圖解

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    信陽毛尖手把茶

    您說的是手工茶嗎,現在很多都機械加工了,手工茶可以到大山看師傅,需要手不斷的來回把熱鍋里的茶葉來翻滾,就是為了讓茶葉受熱均勻。

    毛尖茶怎樣炒

    1、將茶葉攤開,讓里面的水分蒸發掉。 2、晾一兩個小時后,放入鍋里,開最小火,慢慢翻炒。 3、炒至 一個小時,不停翻炒,炒到發黑,略感松脆。攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚,第二天就很脆了; 拓展資料: 炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋,三鍋。
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